硬脂酸与硬脂酸钙的区别?
一个属于酸，一个属于盐.硬脂酸属于酸，硬脂酸钙属于盐.
什么是盐呢?
盐是指一类金属离子或铵根离子（nh4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物.如---，硝s酸钙，---d亚铁和铵等，如---钙，---，一般来说盐是复分解反应的生成物，如---与生成---钠和水，也有其他的反应可生成盐，例如置换反应.可溶性盐的溶液有导电性，是因为溶液中有可自由游动的离子，故此可作为电解质.这样看来硬脂酸钙这个盐就含有金属离子钙，从字面上就可以看到.
酸在化学上是指在溶液中电离时阳离子完全是氢离子且能使紫色石蕊试液变红的化合物.狭义上也可分为无机酸、有机酸.酸碱质子理论认为：酸是能释放出质子的物质总称为酸.硬脂酸就是一种有机酸，具有一定的酸性.失去氢与金属钙离子结合的东西就是硬脂酸钙.
外观性质上比较：
硬脂酸 是白色或类白色有滑腻感的粉末或结晶性硬块，其剖面有微带光泽的细针状结晶；有类似油脂的微臭，无味.
硬脂酸钙 是 白---末，不溶于水，冷的---和乙f醚，溶于热---、---和等有机f溶剂.微溶于热的---和乙f醚.加热至400℃时缓缓分解，可燃，遇强酸分解为硬脂酸和相应的钙盐，有吸湿性.
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月桂酸（英文：lauric acid），又称为十二烷酸，武汉硬脂酸，是一种饱和脂肪酸。它的分子式是c12h24o2。虽然名为月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。目前发现月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油〔palm kernel〕44-52%、巴巴苏籽油〔babassu kernel〕43-44%等。
硬脂酸如何制取，有哪些用途?
硬脂酸以甘油酯的形式存在于动物脂仿、油以及一些植物油中，这些油经水解即得硬脂酸.硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24%，一级硬脂酸，植物油中含量较少，茶油为0.8%，棕榈油为6%，进口硬脂酸，但可可脂中的含量则---34%. 工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种.在硬化油中加入分解剂，然后水解得粗脂肪酸，再经水洗、蒸馏、脱色即得成品.同时副产甘油.
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